על הסלעים, כמעט נושקת למים, עומדת מזקקה שנוסדה בשנות 1815 על ידי האחים ג'ונסון. מבנים לבנים בוהקים, עליהם שלט זהוב גדול עם שם המזקקה, בולטים על רקע חוף האוקיינוס. קרובים כל כך למים, עד שביום סוער הגלים נשברים על קירותיהם החלקים.
זוהי סקוטלנד, אלה האיים ההיברידיים שבצפון-מערב המדינה, איים עם מקורות מים רכים וצלולים, חומר גלם משובח לייצור וויסקי. והגורם החשוב ביותר הוא כוח האדם, אנשי המקצוע שעל הוויסקי. קשה להבין אותם בשיחה, המבטא שלהם כבד, חלקם – הוותיקים בעיקר –מדברים גאלית, סקוטית עתיקה וקשה לאוזן בלתי מיומנת.
לוויסקי לַפרוֹאֵייג יש סיפור מרתק, סיפורה של ליידי בֶסי וויליאמסון (1982-1910), שהיתה המנהלת הראשונה של מזקקה כאישה, היחידה בעולם הזיקוק באותה תקופה. על שמה של הליידי שומרים ומייצרים כאן וויסקי "מבוגר", בעל תואר ואיכות מקומיים נחשבים ביותר.
הוויסקי:Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky 25 Years.וויסקי סינגל מאלט מיוחד, מיוצר בתהליך עתיק יומין, מורכב, שבו את שלב ההלתתה (מאלטיזציה)מפסיקים באמצעות עשן. בסוף מוסיפים לחומרי הבעירה כבול מקומי מהאי, והוא אשר מקנה למשקה את הטעם האופייני של אדמה רטובה, כבול עשיר במלח ויוד מאצות ים. הוויסקי הזה מגיע ב"חוזק חבית", כלומר, ללא כל דילול לפני המילוי, 53.4 אחוז אלכוהול. יש בו וניל, פירות יבשים, הרבה אלון לבן אמריקאי, יחד עם ניחוחות של וויסקי בורבון, כמקור החביות. סיומת פירותית מאוד, זכר לאותו יין שרי מהשנים בחביות. בעל תואר אצולה של בית המלוכה הבריטי, Royal Warrant. מחיר ממוצע: 373 אירו.
