מזקקה משנת 1825 (צעירה יחסית…), באי Islay שבדרום-מערב סקוטלנד, משווקת את הוויסקי המשובח שלה במשׂורה, מנות מנות, וויסקי שזוקק בשנת 1970. ב"מנה" ה-14 במספר הוצאו לשיווק 2,964 בקבוקים בלבד. אולם בד בבד עם השמירה על הגחלת, המזקקה מתקדמת לאמצעי ייצור מודרניים ועכשוויים.
מבנים נמוכים דהויים וחסרי חן, דמויי מחסנים, בעלי גגות שחורים, ניצבים על שפת המים ממש, מול מזג האוויר הקשה, עם מעט שמש והרבה גשם. ארבעה מכלי זיקוק מנחושת מבריקה עוברים בימים אלה שינוי של שיטת חימום המים לקיטור – משימוש בפחם לשימוש בגז. חידוש בסיסי בכל מזקקה מודרנית.
הייצור הופסק זמנית, עד שנת 2020, וגם משום כך המשקה האהוב על מביני וויסקי נמכר במחירי שיא, לעתים על ידי אנשים פרטיים, אספנים למטרות רווח. ה-Single Malt בוקבק בעודו ב-Cask strength, החוזק הטבעי שלאחר הזיקוק ללא דילול, על מנת לשמר את כל הניחוחות והטעמים הטבעיים שלו.
הוויסקי, בעל גוון זהוב ענברי, פותֵח עם עשן עדין של סיגר ריחני, ממשיך עם ניחוחות של דבש, חמאה ושמרי לחם, עד בשר מעושן. בהמשך הטעימה מרגישים את שמנוניות הוויסקי, המבליט תבלינים מרוכזים של קינמון ואלון שרוף. עם מעט מים קרים ואו קוביית קרח, המשקה נעשה חלק, עדין ומתמשך לאורך זמן. וויסקי בעל יכולות, לחגיגה אמיתית.
שורה תחתונה: הדברים הטובים באמת באים במנות קטנות
ארץ ייצור: סקוטלנד
תקופת יישון: 35 שנים
אלכוהול: 56.5%
מחיר: 2,400 ליש"ט
למשקאות נוספים היכנסו לקישור כאן
