נולדה מחלום אפריקה: La Mouette קייפטאון, דרום אפריקה

La Mouette Restaurant
התפריט מתחלף בהתאם לעונות השנה ומבוסס על המטבח הקלאסי עם נגיעות מהעולם והרבה כבוד לתוצרת מקומית טרייה

הנרי ויגר (Henry Vigar), שהתחיל את הקריירה שלו בלונדון, בנה לעצמו מוניטין כשף צעיר ומבטיח במסעדות בצרפת ובאוסטרליה, לפני ששב לאנגליה וכיכב כשף מוביל בכמה מסעדות מכוכבות מישלן באי הבריטי. באחת מהן, זו שב-Kensington Place בשכונת נוטינג היל, פגש בקולגה מרי ורמאק (Mari Vermaak). השניים נישאו, וב-2010 החליטו להגשים חלום, "לחיות במקום שבו השמש זורחת". בטיול בקייפטאון הגיעו לבניין עתיק ומרשים ששימש בעברו כמעונו של ראש העיר, ושם נפלה ההחלטה: זה המקום שבו יפתחו מסעדת גורמה משל עצמם.

למשימה גויס החבר איש הקולינריה גריט ברואר (Gerrit Bruwer), ובחודש מאי נפתחה המסעדה, שמזמנת הצצה לגורמה ולסטייל ביבשת השחורה. התפריט מתחלף בהתאם לעונות השנה ומבוסס על המטבח הקלאסי עם נגיעות פיוז'ן מהעולם והרבה כבוד לתוצרת מקומית טרייה. מנות לדוגמה: קרפצ'ו תפוחי אדמה עם מוס גבינת עזים וכמהין, זרעי חרדל וצלפים ברוטב אגוזי לוז; דגי קוד טריים מהמפרץ שנדוגו במקום, בקארי דגים מלזי עם פרח קורגט בטמפורה וזיגוג של תמרהינדי; נתחי פילה יען עם סלק כבוש, פירה עשבים וקרם חלמון; פרפה שוקולד פטל עם תותים דחוסים.

La Mouette Restaurant

למסעדת La Mouette אין כוכבי מישלן, וזאת מהסיבה הפשוטה, שמדריך מישלן אינו מדרג מסעדות באפריקה ובאוסטרליה, משיקוליו שלו. אך רמתה הגבוהה של המסעדה זכתה להערכה מצד גורמים נחשבים אחרים: היא זכתה בתואר המסעדה הטובה ביותר בקייפטאון מטעם "TripExpert", ואף ממוקמת במקום גבוה ברשימת מסעדות היוקרה של אפריקה ב-"TripAdvisor".

שורה תחתונה: יוקרה אירופית בטעמי פיוז'ן עולמי ביבשת השחורה

מחיר: ארוחת שלוש מנות + יין – 775 ראנד (כ-52 דולר). 12% שירות יתווספו ישירות לחשבון

www.lamouette-restaurant.co.za

 

הרשמה לניוזלטר של סיגאר

    Shopping cart

    0

    אין מוצרים בסל הקניות.

    Hit Enter to search or Esc key to close
    האם את/ה מעל גיל 21?
    הכניסה לאתר מותרת מגיל 21 בלבד

    בכניסה לאתר זה הנני מאשר ומצהיר כי: (1) הנני בגיר אשר מלאו לו 21 שנים לפחות; (2) הנני מבקש, מראש ובכתב, להיחשף לפרסומת למוצרי עישון בלא חוזי (video) או שמע כלשון סעיף 3(ב)(5) לחוק איסור פרסומת והגבלת השיווק של מוצרי טבק ועישון, תשמ"ג-1983.

    הנני מבקש לצפות בתכני האתר, וכן מספק את הצהרתי זו, באופן חופשי ותוך הבנה מוחלטת ומלאה של מעשיי והשלכותיהם ולא תהא ו/או למי מטעמי כל דרישה ו/או תלונה ו/או בקשה ו/או תביעה כלפי מפעילי האתר ו/או בעלי האתר ו/או מי מטעמם בקשר לתוכן האתר, לרבות התוכן השיווקי, הפרסומי והאינפורמטיבי המצוי בו.

    דילוג לתוכן