La Casa del Habano Hamburg
בלב לבה של העיר התחתית של המבורג, בתוך Chilehaus, בניין בן עשר קומות שנבנה בשנת 1924 בצורה מיוחדת מאוד והוכר באחרונה על ידי אונסקו כאתר מורשת עולמית, שוכנת מ-2006 החנותLa Casa del Habano (LCDH), חברה ברשת החנויות של Habanos S.A המוכרת לכל חובב סיגרים.
מתוקף היותה חברה ברשת זו, החנות מחויבת לשווק סיגרים קובניים בלבד, ונהנית מקדימוּת בקבלת מהדורות מיוחדות ומוגבלות. אך הנקודות החשובות באמת למבקרים בחנות הן שמירה נאותה על הסיגרים הנמכרים בה, והעובדה שיש במקום טרקלין שבו ניתן ליהנות מהם. החנות אף מחויבת לספק ייעוץ מקצועי בתחום הסיגרים, ועל כך אמונים כאן ג'נט וכריסטוף וולטרס, דור שלישי למשפחה העוסקת מאז שנות השבעים של המאה הקודמת במסחר בסיגרים קובניים. לקוחות המתארחים בטרקלין החנות יכולים לבחור בעצמם – או בעזרת הייעוץ של צוות המקום – משקה לצד הסיגר. מבחר המשקאות כולל סוגים נבחרים של רום, וויסקי וקוניאק, וכן יינות משובחים ושמפניה.
La Casa del Habano Hamburg
Chilehaus C, Burchardstraße 15
(+49) (40) 30704880
Duske&Duske. צילום: Heinrich von Handzahm
Duske&Duske
במרכזה של המבורג – בסמיכות נוחה לרובע המבורג-נוישטדט האלגנטי עם טיילת יונגפרנשטיג (Jungfernstieg) היפה, חנויות פאר, בתי קפה קסומים וכנסיית סנט מיכאל, שמהצריח עטור הנחושת שלה נשקף נוף מרהיב של העיר – שוכנת חנות Duske&Duske. במבט ראשון, נדמה שהחנות עוסקת בתחום יין הפורט ותו לא, אך כעבור דקה או שתיים במקום מגלים את המהות האמיתית של העסק המשפחתי הזה: פינת חמד לאניני טעם, מסע אל נבכי ההיסטוריה של עידן הימאות והתרבות של ימים עברו.
בחנות מצפה לכם מבחר מלא של כל מותגי הסיגרים הקובניים, ומכיוון ש-Duske&Duskeחברים ברשת החנויות הרשמית Habanos Specialist, הם יכולים בהחלט לעמוד בסטנדרט הגבוה של המבחר המוצע.
מאז ומתמיד, בן הלוויה הראשון של הסיגר היה –ועודנו –רום, אשר שום מסע ימי שיצא מתחת לגשר הטאואר בלונדון לא היה שלם בלעדיו (קצבה יומית של 71 מ"ל עבור כל מַלָּח ליום). אז בנוסף על מותגי הרום המובילים הרגילים, מקום של כבוד שמור ל-Prime’s Rum, הבלעדי לDuske&Duske-, והוא בלנד שנרקח מרוּם מהמזקקות המובילות בקריביים, בתוספת קטנה שהיתה נהוגה אצל הקצינים הבריטים – תוספת של יין פורט, מה שמוסיף תו ייחודי ומעניין למשקה. ואם בפורט מדובר – מלבד Hamburg Portהמשובח, שהוא מותג הבית של החנות, יש יותר מ-150 סוגים של יין פורט, וגם כמה סוגים של יין מדיירה, שהוותיק בהם מתועד כ-1870 (!).
כל אלה מקנים ללקוחות את האפשרות להפליג לעולם של שילובים אינסופיים לצד סיגר. וכדי שיתעוררו מהמסע, המקום מחזיק מכונת אספרסו שהיא איקון היסטורי לחובבי המשקה – Faema E61 המקורית, אשר קבעה את הסטנדרט של ראשי אספרסו במכונות המקצועיות.
בגלל מגבלות הקורונה, ניתן לשבת רק ליד שולחנות שבחזית החנות, אך הקיץ יושלם הפרויקט של טרקלין בחצר הפנימית, והחנות תפעל כחברה ברשת La Casa del Habano העולמית.
Duske&Duske
GroßeBleichen 36
(+49) (40) 343385
Carlos André Cigar Lounge
על שפת אגם ביננאלסטר (Binnenalster),אחד משני האגמים המלאכותיים של המבורג, שוכן מרכז קניות מעוצב ומרווח,Europa Passage, שבקומתו העליונה (OG2)מתחם גורמה בשםSe7en Oceans. למתחם ארבעה חלקים: מסעדה, סושי בר, בר ביסטרו וטרקלין סיגרים, כולם צופים אל הנוף הנפלא של האגם.
השף הראשי של מסעדת הגורמה, בעלת כוכב מישלן, מנהל גם את שני הברים של Se7en Oceans – בר הסושי ובר ביסטרו. הקו הקולינרי הוא צרפתי קלאסי עם פרשנות מודרנית, והשף אינו נוטה להקדיש מאמץ מיוחד למראה מפואר של מנה,אך דואג תמיד שהיא תהיה הרבה מעבר למה שהיא נראית.לפי תגובות הסועדים, הוא עומד תמיד בהבטחתו. מנות מסורתיות או אפילו נשכחות מהמטבח הצפון-מרכז אירופאי מקבלות חיים חדשים תחת ידיו המיומנות.
בין אם בחרתם לסעוד אצל השף או ליהנות ממנת סושי או שתיים בבר הייעודי, תרצו בוודאי לקנח בביקור בטרקלין הסיגרים Carlos André Cigar Lounge הסמוך, ששמו מוקדש למותג הסיגרים Carlos André, המיוצר ברפובליקה הדומיניקנית עבור החברה הגרמנית Arnold André. מלבד סיגרי Carlos André תוכלו למצוא כאן, ב-walk-inיומידור, סיגריםמסדרות העילית של המותגים הדומיניקניים הידועים לה אורורה ודוידוף. גם סיגרים קובניים נמצאים על מדפי היומידור המתוחזק להפליא, עם כל המותגים המובילים, בגדלים הפופולריים ביותר.
לצד כל אלה מוצע, כמובן, תפריט מלא של בר מאובזר לעילא, כולל כל סוג משקה שניתן לבקש, ומבחר נאה של קוקטיילים הנרקחים במקום.
Carlos André Cigar Lounge
Europapassage 2. OG , Ballindamm 40
(+49) (40) 32507944
לטרקליני סיגרים נוספים היכנסו כאן
