רוינאר הוא בית השמפניה הראשון בעולם.הוא נוסד בשנת 1729 על ידי נזיר בנדיקטיני בעל חזון יוצא דופן, דום תייֶרי רוינאר, שכבר בהיותו בן 23 נחשב תיאולוג והיסטוריון בעל שם. במהלך לימודיו באזור שמפאן גילה רוינאר את רזי היין המבעבע, שהחל לצבור מוניטין בקרב האריסטוקרטיה, אם כי זה אינו המוצר האיכותי שאנו מכירים היום כשמפניה.
מבין זני הענבים המורשים לייצור שמפניה, השרדונה, הגדל על אדמת הגיר העשירה של האזור, נחשב בעל התכונות האידיאליות, בזכות המורכבות, הרעננות והאלגנטיות שהוא מעניק ליין. בשל כך הוא נבחר להיות הזן העיקרי בייצור השמפניות של רוינאר. תהליך הייצור כולל התיישנות במרתפי היקב, הנמצאים במערות גיר שנחצבו מתחת לעיר ריימס. שמפניות נון-וינטג' מתיישנות שלוש שנים לפחות, ושמפניות מבצירים יוצאי דופן באיכותם מתיישנות תשע-עשר שנים; רק אז הן מבוקבקות בבקבוק בעל עיצוב ייחודי, בדיוק כמו זה שבו נעשה שימוש במאה ה-18.
Ruinart Brut NV Rose
מורכבת מ-55% ענבי פינו נואר ו-45% ענבי שרדונה, שגם כאן מעורבבים מיינות מהשנים שקדמו לבציר. האופי של הפינו נואר משלים את הרעננות של השרדונה, והם יוצרים יחדיו שמפניה בצבעי רימון ורדרדים, בעלת קצף עדין בכותרת ושופעת טעמי גויאבה,ליצ’י ופירות יער קטנים.
שורה תחתונה:כמעט 300 שנה של בעבוע
מחיר: 369 שקל
