טוסקנה היא איטליה במיטבה ובמלוא יופיה; הסמל של טוסקנה הוא קיאנטי; קיאנטי זה סאנג'וֹבֶזֶה, הבסיס של רוב יינות האזור. פרֶסקוִבַּלדי קסטֶלו ניפּוצאנו, היקב העתיק, מנושאי הדגל של תעשיית היין הטוסקנית, שוכן בלבה של טוסקנה ומשגר לכל העולם יינות מצטיינים, ובראשם סאנג'ובזה.
ביקור ביקב לוקח אותנו אחורה במנהרת הזמן, לאורךכ-700 שנים, שבמהלכן מתחלפים שלושים דורות. מאז שנת 1308 היקב נמצא עדיין בין אותם קירות מאבן מתקלפת, כאילו הזמן עמד מלכת. קסטלוני פוצאנו הוא אחד המצטיינים ברשת יקבי פרסקובלדי המפורסמת בקרב מביני היין, אשר מונה11 יקבים באזורים שונים של איטליה, שישה מהם בטוסקנה.
היקב בולט על גבעה ירוקה, עם צריח של כנסייה עתיקה, ממלא בשמחת חיים את הסביבה כולה. מרכז המבקרים מעשיר את חיי התרבות המקומית, וחשוב מכל –שומר על המסורת ומתגאה בהיסטוריה של היקב, שבמהלכה, בתחילת המאה ה-16, הוא היה הראשון אשר סיפק יינות למלך אנגליה הנרי השמיני.
Frescobaldi Nipozzano ChiantiRiservaRufina DOCG 2018:
יין הדגל המפואר של יינות האזור, נושא דרגת DOCG, שהיא דרגת הטיב הגבוהה ביותר על פי חוקי היין באיטליה. יין בעל גוון סגול כהה, מלא ניחוחות וטעמים שמשתנים במהלך השתייה. תבלינים יחד עם פרי חמצמץ מקומי, דומדמניות שחורות, תותים בשלים, עם רקע של פרי הדר ירוק. גוף מוצק, מאוזן להפליא, ורסטילי מאוד, טוב במיוחד עם מאכלי פסטה.
www.frescobaldi.com/en/estates/castello-nipozzano
שורה תחתונה: תשאלו את המלך הנרי השמיני
