פרפר ב-90 מיליון אירו
יקב סומוס, הממוקם למרגלות הפירנאים, באזור סומונטאנו שבספרד, הוא יקב חדשני ומרשים, המשלב מסורת עתיקה וטכנולוגיה מודרנית. היקב ידוע לא רק ביינותיו המשובחים, אלא גם במבנה האדריכלי הייחודי והמרשים שלו.
לעומת ההיסטוריה הארוכה של הכנת יין בספרד, כמו למשל במחוזות ריוחה או אליקנטה, יקב סומוס, שהוקם רק בשנת 2008, הוא אחד החדשים והחדשניים ביותר במדינה. הוא מייצג חזון מודרני של הפקת יין, תוך שימוש בטכנולוגיות אולטרא-מתקדמות ושימת דגש על איכות וחדשנות.
המבנה העיצובי של היקב הוא יצירת אמנות מודרנית, המשלבת פונקציונליות ואסתטיקה. היקב תוכנן על ידי אדריכל-העל חוסה מריאנו פסקואל, ומאופיין בקווים נקיים ומינימליסטיים. חלק ניכר משטחו בנוי מתחת לפני האדמה, מה שמאפשר שמירה על טמפרטורה ולחות אופטימליות לייצור היין. העיצוב המיוחד של היקב, שצורתו מזכירה פרפר, עלה כ-90 מיליון אירו. סביב היקב ניתן לסייר בכרמים הרבים המשלימים את המראה המיוחד של המקום.
היין Sommos Colección נחשב יין הדגל של היקב, ומתאפיין בטעמים מורכבים ועשירים, עם רמזים לפירות יער שחורים, תבלינים, וניל ועץ אלון. היין בעל גוף מלא ופוטנציאל הבגרה ארוך טווח. מלבד יין זה, יקב סומוס מייצר מגוון עצום של יינות נוספים, כולל יינות לבנים ורוזה.
היקב מציע סיורים מודרכים המאפשרים הצצה לתהליך ייצור היין, מהכרמים ועד למרתפי ההבגרה; טעימות מודרכות של יינות היקב, כולל יינות הדגל; וכמובן, ארוחות גורמה וסדנאות יין. בנוסף על כך, המבנה המיוחד של היקב מהווה כשלעצמו אטרקציה תיירותית, ומיטב בתי הספר לאדריכלות בעולם מגיעים לכאן כדי לקבל השראה. יקב סומוס הוא, אם כן, יעד נהדר לחובבי ארכיטקטורה, ובכלל – נפת סומונטאנו שבספרד היא הדבר הבא לחובבי יין.
