בן 55, יליד ספרד. אחיו הגדול הוא השף הנודע פֶראן אדריה, שבהשפעתו עזב את הלימודים ויצא לעבוד במסעדת El Bulli בקוסטה בראווה, שם שימש אחראי קונדיטוריה וקינוחים וניהל את המעבדה המפורסמת במקום, מה שהפך אותו לאחד המייסדים של הבישול המולקולרי.
בקר ואגיו וקיפוד ים מבושלים ברוטב אוּני וסויה קוריאנית
ב-2009, אחרי שפרסם את ספרו על החיבור הקַיָימי בין אוכל וטבע, יצר סרט תיעודי על מסעדת אֶל בוּלי, שזיכה אותו בכמה פרסים בפסטיבלי סרטים בעולם. ב-2013, עם הוצאת ספרו השלישי, "טאפאס", הופק סרט תיעודי החוקר את חייו של אדריה כשף וכאיש עסקים יצירתי.
אחרי שמסעדת Tickets בברצלונה, שאותה פתח בשותפות עם אחיו, זכתה בכוכב מישלן, פתח בעיר ב-2016 את Enigma והביא אליה את המומחיות שלו בבישול מולקולרי.
המסעדה הקסומה ויוצאת הדופן, שזכתה בשלל פרסי עיצוב, נוצרה כמרחב המיועד ל-24 סועדים בלבד, בחלל כמו עתידני. כדי להיכנס למסעדה תקבלו קוד בהזמנה, שבלעדיו הדלת לא תיפתח. בפנים תגלו תקרה מחופה ב"ענני" זכוכית כבדים, קירות ומחיצות זכוכית הנראים כמו קרחונים ומפלי מים. השתקפויות עמומות למחצה של תאורה יוצרות תפאורה פנטסטית. במהלך הארוחה עוברים בין החללים, כל מנה מציעה דרך אחרת לאכול ולהתבונן על החלל. המטרה: לספק חוויה רב-חושית מפתיעה. על כך זכתה המסעדה בכוכב מישלן. התפריט מתחלף מדי חודש ומשתנה בהתאם לתוצרת העונתית, כשרובו מתבסס על דגים ופירות ים.
