רום חזק שנשמר לאורך השנים, עם דגש על אזור האקלים ועונת השנה. החביות של רום הן, בדרך כלל, משומשות וישנות, אך מלאות סוכר שנספג בהן בתקופת השמירה הקודמת. חביות שבמשך השנים הארוכות, באקלים חם ורטוב, מעבירות למשקה את החוזק הגובר. האידוי חזק, הכמות מצטמצמת יותר ויותר, הזמן מחזק את המשקה. רום מיוצר מדִבשה (מולַסה), כלומר, שאריות מתהליך ייצור סוכר, וככל שהבסיס מתוק יותר, המשקה חזק יותר. הרום הזה, שהוקדש לציון מאה שנים להיווסדה של מזקקת קארוני, עשיר מאוד בניחוחות ובטעמים. המתיקות שמורגשת באף נעלמת עם הטעימה, עקב אחוזי האלכוהול הגבוהים. מלא פירות טרופיים, אננס ובננה, אגוז קוקוס והרבה תבלינים.
ארץ ייצור: טרינידד וטובגו * יישון: 18 שנים * חוזק: 51.4% * מחיר: כ-400 אירו
