שאטו לאטור, אחד מיקבי העילית של בורדו, ניצב כמגדלור של מצוינות ויוקרה. ההיסטוריה העשירה שלו שזורה עמוק בנוף היין הצרפתי, עם שורשים המתועדים עד המאה ה-14. תחילה היה המקום מגדל שמירה אסטרטגי המכונה "Tour de Saint-Maubert", ששרידיו ניצבים עדיין במרכז הכרמים ומהווים סמל איקוני ליקב. האזור שבו שוכן היקב, פוייאק(Pauillac) , אשר בלב מחוז מדוק (Médoc), ניחן באדמה ייחודית – חלוקי נחל גירניים שנותנים ניקוז מושלם ושומרים על חום, ועובדה זו תורמת באופן קריטי לאיכות הענבים. הקִרבה לשפך נהר הז'ירונד ממתֶנת את הטמפרטורות ומספקת מיקרו-אקלים אידיאלי לגפנים.
אחד הסיפורים המיוחדים הקשורים ליקב הוא הדבקות הבלתי מתפשרת שלו למסורת, לצד אימוץ טכנולוגיות חדשניות. לאורך מאות שנים, השליטה ביקב עברה בין משפחות אצולה שונות, אך תמיד נשמרה המחויבות לייצר יין שמשקף את בית הגידול (הטרואר) הייחודי. היקב שייך כיום לפרנסואה פינו, הבעלים של תאגיד היוקרה קרינג(Kering) , אולם הוא שומר על העצמאות והאוטונומיה שלו, מה שמאפשר לו להמשיך ולייצר יינות ללא פשרות. בניגוד ליקבים רבים אחרים, שאטו לאטור נוהג לשחרר את היינות שלו לשוק רק כאשר הם מוכנים לשתייה, לעתים שנים רבות מאוד לאחר הבציר, וכך מובטחת חוויית שתייה אולטימטיבית.
היין המזוהה ביותר עם היקב, וזה שנחשב לשיא יצירתו, הוא Grand Vin de Château Latour Premier Grand Cru Classé. יין הדגל מיוצר בעיקר מענבי קברנה סוביניון, עם תוספות קטנות של מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו, בהתאם לבציר. היין מתאפיין במבנה עוצמתי, מורכבות בושמתית יוצאת דופן, יכולת התיישנות פנומנלית של עשרות שנים, וסיומת ארוכה ובלתי נשכחת. בצירים יוצאי דופן, כמו אלה של 2005 או 2009, נחשבים כיום היינות האיכותיים ביותר של היקב ונמכרים לאספני יין ברחבי העולם במחירים אסטרונומיים. ניתן לרכוש היום מבציר 2005 בחנויות "דרך היין" תמורת 9,490 שקל.
