על תוויות בקבוקי הרום של Diplomatico נראית דמותושל אדם כבן שישים, בעל זקן מכובד. זהו חוּאַנצ'וֹניאֶטוֹ מֶלֶנדֶז, איש אמיד וחובב נלהב של משקאות חריפים, בייחוד רום, שנהג לשוטט במדינות ובאיי הים הקריבי ולחקור את סודות ההתססה והזיקוק של המשקאות הטרופיים השונים. בשובו היה מכנס את חבריו ומגיש את הבקבוקים שאסף במסעותיו. הם כינו אותו "השגריר". ב-1959 יזם את הקמתה של מזקקה באזור מגוריו, הפארק הלאומי טֶרֶפַּאימַה, אוצר טבע מדהים ביופיו בצפון מזרח המדינה, מלא בעמקים עמוקים לצד הרים ששיאם בגובה 1,700 מטר, פלגי מים, נהרות וצמחייה ירוקה ועבותה. כך נולדה המזקקה דיפלומטיקו, שאחד ממשקאות הדגל שלה היא רום "אמבחדור" (שגריר בספרדית), מחווה לחואנצ'ו מלנדס.
המזקקה שוכנת במיקום אסטרטגי, למרגלות רכס האנדים, בקרבת מקורות מים טהורים ואזורי הגידול הטובים ביותר של קנה סוכר. האקלים, מבחינת טמפרטורה ולחות, מושלם ליישון רום. המזקקה הוקמה בתחילה על ידי התאגיד הבינלאומי LUSA, אך בשנת 2002 היא נרכשה על ידי קבוצת יזמים מונצואלה ורשומה כיום כחברה מקומית.
רום דיפלומטיקו ידוע כאחד המצוינים בעולם ומיוצָא לשישים מדינות. איכותו הגבוהה נובעת, בראש ובראשונה, מבחירת חומרי גלם איכותיים ומשימוש בתהליך זיקוק מדויק וקפדני מאוד. בפסטיבל הרום 2013 בלונדון קיבלה המזקקה את פרס "חבית הרום" בקטגוריית המזקקות הטובות בעולם. המוצרים של דיפלומטיקו ידועים באלגנטיות מעודנת, שיודעת לשלב מורכבות עם ארומטיות.
טעימה–Diplomatico Ambassador Selection: "השגריר", המשקה הגדול, הוא תזקיק פרמיום המיוצר במהדורה מוגבלת ומורכב מתערובת של יותר משישים רוּמים איכותיים. הוא מתיישן במשך 12 שנים בחביות עץ אלון ששימשו קודם לכן ליישון בורבון, ועוד שנתיים בחביות ששימשו לזיקוק שרי פדרו חימנז. בעל גוון ענבר עם השתקפויות של מהגוני. טעם עוטף, עמוק, מורכב. ניחוחות של פירות יבשים, שוקולד מריר, קרמל, וניל ותבלינים מתוקים.
