מהגשם אל החום
יין אדום יבש ומרשים, המייצג את האיכות יוצאת הדופן של הרי ירושלים. ממסך עשיר המורכב מענבי קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו, אשר נבצרו בשנת בציר שהחלה בחורף גשום והסתיימה בגל חום שתרם להבשלה מואצת ואיכותית. תהליך הייצור הקפדני מדגיש את מורכבות היין: כל זן עבר הבגרה נפרדת בחביות למשך שמונה חודשים, ורק לאחר יצירת הממסך הסופי, הוחזר לחביות לתקופה נוספת של שבעה חודשים. התוצאה היא יין בעל גוון ארגמני עמוק ומרשים; האף מתמלא בניחוחות פרי עוצמתיים של שזיף בשל וקסיס, המשתלבים עם נגיעות פרחוניות של סיגליות. ברקע ניתן להבחין בבשומות רעננות של מנטה לצד ניחוח יוקרתי של "קופסת סיגרים". בחֵך ניתן לחוש כי זהו יין בעל גוף מלא ועשיר, הממלא את הפה בטעמים מאוזנים ומעניק סיומת ארוכה, נעימה ומאוזנת מאוד. היין יהיה בן לוויה נהדר לארוחות עשירות ולמנות בשר מורכבות, כגון שוק טלה צלוי בתנור, קונפי אווז נימוח או סטייק סינטה עסיסי בגריל.
ארץ ייצור: ישראל * זנים: קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו * מחיר: 240 שקל
ליינות נוספים היכנסו כאן
