המלך לואי של המלך אלן
מסעדת לואי ה-15 של השף האיקוני אלן דיקאס, במלון דֶה פריז בן ה-150 שנה שבמונטה קרלו, היא דוגמה ליוקרה ולאורח החיים הנהנתני של מונקו. המסעדה הוקמה ב-1987, בעקבות התערבות בין השף לנסיך מונקו. דיקאס טען שהוא יכול לפתוח מסעדה שתזכה בשלושה כוכבי מישלן תוך ארבע שנים מהקמתה. הוא הפסיד בהתערבות – את הכוכב השלישי קיבלה המסעדה אחרי פחות משלוש שנים…
חלל המסעדה מעוצב כאולם מלכותי בסגנון נאו-קלאסי. הצבעים השולטים הם לבן, זהב ושיש, ונברשות הבדולח הענקיות משלימות את המראה העשיר והיוקרתי. קוד הלבוש: אלגנטי מחמיר, ז'קט חובה.
המטבח הוא Haute Cuisine צרפתי ים-תיכוני, עם דגש על מנות קלילות, חדשניות ומשמחות, המבוססות על טריות, חומרי גלם עונתיים ותוצרת מקומית מהסביבה – אזור הריביירה הצרפתית. מרתף היין של המסעדה נחשב מהמרשימים בעולם, ומכיל יותר מ-400 אלף (!) בקבוקים משובחים ביותר, לא מעט מהם נדירים.
שמו של אלן דיקאס הפך כבר לשם נרדף למצוינות של אוכל הגורמה הצרפתי. השף נודע בפרפקציוניזם ובחדשנות שלו, שבאים לידי ביטוי בכל אחת ממסעדותיו הרבות ברחבי העולם, והוא נחשב אחד האבות המייסדים, ואולי הבולט שבהם, של המטבח הצרפתי המודרני. היום הוא כבר לא עומד מאחורי הסירים, ועסוק בעיקר בניהול ויזמות, אבל הרוח שלו והגישה הרעננה מלווים גם את מסעדת לואי ה-15 במונטה קרלו. את הדרך שהִתווה בה ממשיך כיום בהצלחה רבה השף עמנואל פילון (Emmanuel Pilon), שהמוטו שלו הוא: "תפקידו של שף הוא להישאר עם ראש פתוח ולהתבונן במה שקורה סביבו. שף סקרן יתפתח מהר יותר ויגיע רחוק יותר."
שורה תחתונה: כי תרצו לספר שאכלתם במסעדה של אלן דיקאס
מחיר: החל ב-200 אירו לארוחת תפריט צהריים, בלי שתייה
