מקסיקו פוגשת את הנגב: אגבה כחולה, חביות יין ישראליות ואקלים מדברי יוצרים ב-Negave פרשנות מקומית ומסקרנת לעולם תזקיקי האגבה.
השם Negave – נֶגָבֶה מחבר בין שתי מילים ושני עולמות: Negev ו-Agave. מאחורי השם עומד רעיון יוצא דופן – לקחת את מסורת תזקיקי האגבה של מקסיקו ולהעניק לה שכבה ישראלית באמצעות התבגרות וגימור במדבר הנגב.
המסע מתחיל במקסיקו, עם 100% אגבת Blue Weber מאזור השפלה הסמוך להר הגעש. האגבות נקלות בתנורי לבנים מסורתיים ונמעכות באמצעות Tahona. התזקיק מועבר לאחר מכן לישראל, מדולל ומתבגר בחביות בנגב.
התוצאה היא לא רק חיבור גיאוגרפי. חביות יין ישראליות, אלון ועץ שיטה מעניקים לתזקיק שכבות נוספות של פרי, תבלינים ומתיקות, בעוד האגבה ממשיכה להיות נוכחת במרכז.
Negave Classic Barreled
לאחר הגעתו לישראל עובר התזקיק התבגרות עדינה בחביות ששימשו ליינות שנין בלאן ושרדונה מיקבי הנגב. צבעו בהיר, עם גוני זהב וכסף.
באף: אגבה מבושלת, עשבוניות, טופי, וניל וקרמל, לצד פלפל שחור וקינמון ונגיעות של לימון, אשכולית וזית.
בחך: מרקם מתקתק ומשיי, עם אגבה מבושלת, הדרים, עשבי תיבול וזית. הסיומת ממשיכה את הקו הרענן והצמחי.
אלכוהול: 42% לפי הקמעונאי אליאסי.
נפח: 700 מ"ל.
Negave Mystic Rested
Mystic נח לפחות ארבעה חודשים בשילוב חביות אלון צרפתי חדש, עץ שיטה וחביות יין שנין בלאן ושרדונה מהנגב. עץ השיטה הוא מרכיב מעניין במיוחד בזהות המקומית של Negave, והמותג מייחס לו תרומה של גוני תמר ודבש.
באף: אגבה מבושלת מודגשת, וניל, קרמל וקוקוס, ולאחריהם דובדבן, תמרים, משמשים מיובשים ותאנים. קינמון ופלפל שחור מוסיפים שכבה מתובלת.
בחך: משיי, מתקתק אך עם סיומת מעט יבשה. האגבה משתלבת בתבלינים, עשבי תיבול ופירות, והסיומת ארוכה.
ארץ ייצור: ישראל * התיישנות: חודש / ארבעה חודשים * חוזק: 40% / 42% * מחירים: 279 / 329 שקל
לסקירה על משקאות נוספים מן המזקקה היכנסו כאן
