העיר פלימות', השוכנת על חוף דֶבון בדרום מערב אנגליה, ידועה במסורת הימית שלה. מזקקת Plymouth Gin ממוקמת באחת הסמטאות ברובע ההיסטורי של העיר, לא רחוק מהנמל, בבניין ארוך בן שתי קומות שפונה לרחוב ומעליו מתנשאת הארובה הישנה המסורתית, שעליה שם המזקקה. יסודות הבניין נוצקו עוד במאה ה-15, וחלל ה- Refectory("חדר האוכל"), המשמש כיום פאב ומתחם מבקרים, פעל כבר במאה ה-16 כפונדק. על פי המסורת, בפונדק הזה בילו "האבות הצליינים" את הלילה האחרון שלהם באנגליה, לפני שעלו למחרת, 6 בספטמבר 1620, על הספינה "מייפלאואר" שהפליגה מנמל פלימות' אל העולם החדש (אל ניו אינגלנד, ליתר דיוק).
המזקקה פועלת בבניין מאז 1793, ונחשבת מזקקת הג'ין הפעילה העתיקה ביותר באנגליה. לטענת בעלי המזקקה, המשקה פלימות' ג'ין אוריג'ינל מיוצר על פי אותו מתכון עוד משנת 1793, כשהג'ין, שהוא בעצם גרסה אנגלית של הג'נבר (Jenever) ההולנדי, הפך למשקה פופולרי באי הבריטי. המתכון הזה מתהדר בכך שמאז ומעולם הורכב משבעה מרכיבים צמחיים שנוספו לדגנים המותססים, והם: שורשי איריס, תפוז, לימון, הל, כוסברה, אנג'ליקה וכמובן – ערער, המרכיב הדומיננטי בג'נבר ובג'ין.
Plymouth Gin Original Strength, 41.2% אלכוהול. טעימה: באף–מעורר ומרגש, ניחוח של טריות, ניחוחות הל וכוסברה בולטים ראשונים. בחך–חלק, מתוק ובעל גוף מלא. סיומת–ארוכה ומלאה, בניחוחות שמתפשטים בחלל הפה, אבל ברכות ובאלגנטיות.
משקה מסורתי נוסף של המזקקה הוא ה-Navy Strengthהקטלני. בעבר, אנשי הצי שיצאו למסעות נהגו לאחסן את חביות הג'ין בתחתית הספינה, ליד אבק השריפה, ולכן הוא היה חייב להיות חזק ודליק במיוחד כדי לא לקלקל את אבק השריפה במקרה של דליפה. כך הגענו ל-57%. זה משקה עוצמתי מאוד, שמרגיש קצת כמו ג'ין אוריג'ינל על אסטרואידים, אבל מרוכך בטעמי פרי הדר וערער.
www.plymouthgin.com/en
