מלון Orso Grigio שוכן בסן קנדידו, עיירה חלומית לרגלי גבעות ירוקות באביב-קיץ ולבנות בחורף, בחבל טירול שבצפון איטליה, ממש על הגבול עם אוסטריה.
המבנה המלבני בן שלוש הקומות נבנה ב-1303, כאשר האזור קיבל אישור לקיים יום שוק, ושימש כאורחן בעבור הסוחרים שהגיעו עם מרכולתם לעיירה. במשך השנים האורחן החליף בעלים כמה פעמים, עד שבשנת 1745 נרכש על ידי משפחת Hellenstainer האוסטרית, שרצתה לנצל את האופנה החדשה של משפחות האצולה האוסטריות – לצאת לחופשה באזור הררי, רגוע ושלו – והפכה את האורחן למלון עם רמת פינוקים מותאמת לתקופה.
במהלך מלחמת העולם הראשונה המקום שימש בית חולים לפצועי הצבא האוסטרו-הונגרי, ואחרי שהאזור עבר לריבונות איטליה, חזר לשמש מלון בוטיק הפונה לתיירות, כאשר האזור החל להפוך לאטרקציה בעבור גולשי סקי ותיירות חורף. המלון עבר שיפוצים רבים, אך חזיתו החיצונית שומרת על המראה המקורי בסגנון הרנסנס המוקדם. החדרים עברו שיפוץ יסודי יותר, על מנת להציע את מיטב הפינוקים שיחידים ומשפחות מצפים לקבל באזור ציורי כזה.
מסעדת המלון מציעה ארוחות גורמה בשריות, דגים או על טהרת הצמחונות, וממיטב המטבח הטירולי, שמשלב אלמנטים מהמטבחים האוסטרי והצפון-איטלקי. המלון ידוע גם במרתף היינות המשובח שלו.
