כעשרים ק"מ מצפון-מזרח לעיר סיינה שבחבל טוסקנה ניצבת בגאווה טירה, שהיא למעשה ארמון ענקי, עם גנים רחבי ידיים – קלאסיקה איטלקית במיטבה. הארמון, קסטֶלוֹ דִי ברוֹליוֹ, שהוקם בשנת 1141, נחרב במהלך המלחמות בין רפובליקת סיינה לדוכסות ונציה. על חורבותיו נבנה בסביבות שנת 1500 על ידי הברון בֶטינוֹ ריקַסוֹלי, ראש ממשלת איטליה המאוחדת, הארמון הנראה כיום. ארמון מפואר מאוד, הבנוי מאבן אדומה על מסד של חמש צלעות, עם קירות עבים, מתקני הגנה, צריח שמירה, וכמובן, יקב, שממשיך עד היום את פעילות קודמו שנהרס.
אותו ברון ריקסולי היה ה"סנדק" של ממסך הקיאנטי, ממסך שחי ללא שינויים גדולים עד ימינו, ומשפחת ריקסולי, השולטת מאות שנים בארמון וביקב, ממשיכה בדבקות את מסורת הממסך המפורסם, האופייני כל כך לאזור טוסקנה. זן ענבי סַנג'וֹבֶזֶה היה ונותר מאז זן היסוד של קיאנטי. הוא זן שמבשיל מאוחר, בעל קליפה עבה, עם הרבה טאנינים חזקים. זהו גם – איך לא – הזן השולט בכרמים שמסביב לארמון.
יין הדגל – Brolio Ricasoli Chianti Classico: ממסך על בסיס סנג'ובזה (80%) בתוספת מרלו (15%) וקברנה סוביניון. יין אדום יבש בגוון בורדו עמוק, מלא פרי בשל – שזיפים ודובדבנים. מאוזן להפליא, עשיר ומתובל. בעל חמיצות יפה, בעל גוף, מתאים לכל מיני הפסטה האיטלקית, ולא רק, ובתנאי שיילגם בטמפרטורה הנכונה – 16-14 מעלות.
