מזקקת הוויסקי הראשונה בטאיוואן נולדה במוחו של בעלי תאגיד המזון והמשקאות הטייוואניKing Car Group, איש צעיר ומלא יוזמה בשם לי טיאֶן – טסַאי, בשנת 2002. ארבע שנים אחר כך, הטיפה הראשונה של הוויסקי הראשון הגיעה אל הכוס, ומאז זה רק הולך וגדל. המזקקה מצליחה מעל ומעבר לתחזיות, מגדילה את הייצור, והחברה בונה מזקקה נוספת.
מזקקת Kavalan שוכנת באזור של הרים גבוהים (עד 3,886 מטר), עם אקלים ייחודי למקום, שמקצר במידה רבה את זמן התבגרות הוויסקי בחביות, בהשוואה לסקוטלנד, לדוגמה. כאן נוהגים לחשב זאת כך: שמונה שנות התבגרות וויסקי בטאיוואן שוות לשלושים שנה בסקוטלנד (!). לא בדקנו…
אז למזקקה הראשונה בטאיוואן יש, אם כן, כמה יתרונות: מיקום אידיאלי למרגלות רכס גבוה, תנאים מטאורולוגיים מצוינים וכן, גם עובדים חרוצים ומיומנים, וכל אלה הביאו אותה אל הרשימה הנכספת של מזקקות הוויסקי הטובות בעולם.
Kavalan King Car 40th Anniversary Limited Edition Selected Wine Cask Matured Single Malt Whisky
הוויסקי: Kavalan King Car 40th Anniversary Limited Edition Selected Wine Cask Matured Single Malt Whisky.
משקה מלווה אידיאלי לסיגר עדין, ארוך, עם עשן דליל יחסית. כן, יש סיגרים שמתחברים מצוין לוויסקי, ובייחוד לכזה שהתבגר בחביות יין של קברנה סוביניון, כמו הוויסקי הזה של Kavalan. וויסקי בחוזק 56.3 אחוז, בגוון ערמוני עד חום-זהב, תופס את הלשון מיד עם הלגימה הראשונה. כעבור רגע קצר, המבנה המורכב של המשקה נפתח בפה מחום הלשון, להתפרצות של טעמים וניחוחות–שזיפים בשלים, תבלינים חריפים שנעלמים עם הטעימה, ציפורן ועוד. מחיר: 1,290 דולר לבקבוק של ליטר וחצי.
