במרתפי המזקקה שבעיירה קוניאק, המכונים בעולם היין Paradis, ממתינים כמה בקבוקי דמיג'אן (Demijohn – בקבוקי תסיסה מיוחדים ליין, בעלי פקק "נושם") להעברת תכולתם אל הבקבוקים האלגנטיים של הקוניאק Heritage – מורשת. ואיזו מורשת. בראש המפעל עומד נסיך אמיתי ממשפחת אצולה צרפתית עתיקה. לפני 60 שנה החליט לייצר משקה על שמו, קוניאק בעל אצילות משלו. לפי האמירה של הנסיך, "כדי לדעת לחיות צריך לדעת לעשות" (בתרגום חופשי). והמשקה הזה מוכיח, מאז ועד היום, שהאיש ידע היטב מה הוא רוצה, ועשה בהתאם.
קוניאק הנסיך הוברט דה פוליניאק "המורשת" מיוצר מארבעה ממסכי Eaux de vie – קוניאקים בסיסיים מתוך נבחרי "גן העדן", מענבי Ugni Blanc של כרמי Grand Champagne, הכרמים הטובים של האזור. דרך אגב, היין הראשוני, לפני הזיקוק, לא טעים, עפיץ, מר וחומצתי. אבל אחרי זיקוק כפול (להבדיל מארמניאק, שעובר רק זיקוק אחד) ושנים ארוכות בחביות עץ מיער לימוזין הקרוב, התוצאה מרשימה.
את הקוניאק של הנסיך אפשר להגדיר כנסיך הקוניאק העולמי. אין לו גיל, והוא שייך לקבוצה נבחרת ואקסקלוסיבית, מבחינת הטעם, היכולות, ולא פחות מכך – המחיר… המשקה בעל גוון מהגוני יפה, ולגימה ארוכה ממנו מנפקת טעמים וניחוחות של פרחים סגולים יחד עם וניל וחמאה מתוקה, עוגת פירות יבשים ומה לא. טעמי גן עדן אמיתיים, עם סיומת ארוכה עד אֵינסוף. האריזה השחורה מרשימה אף היא.
שורה תחתונה: האצילות מחייבת
למשקאות נוספים היכנסו לקישור כאן
