מאחורי אחד מבתי השמפניה הידועים בעולם, Laurent Perrier, יש סיפור מסועף על משפחה, עבודה קשה וקשרים להיסטוריה היהודית באירופה במאה העשרים.
בית לורן-פֶּרייֶר שוכן בכפר הציורי הקטן Tours-sur-Marne בחבל שמפאן, כמובן, שבצפון-מזרח צרפת. סיפורו מתחיל בשנת 1812, כשאלפונס פייֶרלו, שעסק כל חייו בייצור חביות, החל לייצר שמפניה בתוך שרידי מבנה של כנסייה מהמאה ה-11. מאחר שהיה חשׂוך ילדים, בחר להוריש את העסק לידיו של מאסטר מרתף היישון שלו, יוג’ין לורן. בית השמפניה נשאר בידי משפחת לורן עוד דור אחד במהלך מלחמת העולם הראשונה, לפני שעבר לניהולה של משפחת נוֹנַנְקוֹרט. תחת איומי גרמניה הנאצית שימרה משפחת נוננקורט את פעילות המותג לורן פֶּרייר, למרות אבדות משפחתיות כואבות.
כיום שמפניה Laurent Perrier מיוצאת לכ-120 מדינות, והמותג נחשב אחד מבתי השמפניה המכובדים והיוקרתיים בעולם כולו.
Laurent Perrier Cuvée Rose: הרוזֶה של לורן פרייר הושקה בשנת 1968. היא עשויה מ-100% ענבי פינו נואר מהחלקות המובחרות ביותר. תהליך ההכנה שלה שונה מהמקובל: המיץ מושרה עם הקליפות למשך 72-48 שעות על מנת להעניק למשקה צבע וטעם; לאחר התסיסה הנוזל מועבר לבקבוקים עם סוכר ושמרים לתסיסה שנייה, ומיושן בתוך הבקבוקים במשך ארבע שנים. שמפניה בגוון ורוד עמוק, עם ארומה של ורדים, דובדבן, תות שחור ואוכמניות, וטעם פירותי עשיר.
שורה תחתונה: כנראה השמפניה רוזה המובילה בעולם
מחיר: 480 שקל (כשר: 560 שקל)
