בשנת 1929 הגיע ספרדי צעיר בשם חוליאןברסלולרפובליקה הדומיניקנית, כשהוא נחוש לייצר שם רום.כעבור שנה, בהיותו בן 26 בלבד, הקים את חברת Barcelo & Coוהחל בייצור רום הנושא את שמו.
המזקקה, השוכנת בעיירה San Pedro de Macoris, בקצה צוק מוקף במי האוקיינוס השקט, הפיקה רום מקני סוכר של הסביבה ושיווקה אותו בתחילה בארצה בלבד, ובהמשך פרצה לשוק הבינלאומי. חלפו שנים, ובשנת 1980 הוחלט לעלות מדרגה ולעבור לייצור ושיווק רום פרמיום, Barcelo Imperial.
בשנת 2020 ציינה המזקקה ארבעים שנה לייצור רום האימפריאל הראשון שלה, והשיקה את Barcelo Imperial 40 Aniversario. זה רום בגוון נחושת בהירה, מדיף ניחוחות של קרם ברוּלֶה וענבים מקורמלים. שימוש חוזר בחביות אלון אמריקאיות וצרפתיות, בדרגות שונות של שריפה פנימית, מוסיף ניחוחות מורכבים. הטעמים הם של תבלינים יבשים ודובדבנים חמוצים, עם סיומת ארוכה של תבלינים וטבק. המשקה זכה במדליית זהב בתחרות London Spirits Competition 2023.
