אמן איטלקי פיגורטיבי, אשר זכה להכרה בינלאומית בזכות גילופי העץ המורכבים שלו. סיים את לימודיו במכון לאמנות בעיירה אורטיסיי (Ortisei), שבה הוא חי ופועל עד היום. העיירה, השוכנת בעמק ואל גארדֶנה שבאלפים האיטלקיים, התפרסמה בפסלי עץ מגולפים מעשה ידיהן המיומנות של משפחות חוצבי עץ במשך דורות.
דֶמֶץ ממשיך את המסורת המקומית המוצקה הזאת, ומפסל דמויות ריאליסטיות של גברים, נשים וילדים בסיטואציות יומיומיות ופשוטות. הוא לוכד את הדמויות שלו ברגעים אינטימיים בסצנות קפואות בזמן, ברגעים מהורהרים שהם בין לבין, בדיוק כשהן עומדות להיכנס לחדר או מתחילות לדבר בינן לבין עצמן.
הדמויות המפוסלות שלו מוצגות לעתים קרובות כאשר גבן מופנה אל הצופים, דבר שיוצר רושם כאילו הן אדישות לנוכחותו של הקהל המתבונן בהן, לכודות בעולמן הפנימי. לפעמים יש אינטראקציה בין הדמויות לבין עצמן, ונראה שהן חלק מסצנה בהצגה שבה הן שחקנים על במה, וזו מורכבת מחללים ארכיטקטוניים שהאמן בונה כדי ליצור תיאטרון מיניאטורי.
דמץ שולט במלאכת הגילוף באנטומיה האנושית, והוא ניחן בכישרון רב לפַסל בפרטי פרטים את תווי הפנים, את קפלי הבגד הזעירים, את קווצות השיער ואת אביזרי הלבוש – והכל בדיוק כה רב, עד שאפשר לחשוב שהדמויות אכן קיימות במציאות.
הפסלים של דמץ, שממדיהם 150-50 ס"מ, עשויים מעץ תִרזָה (Linden), אקריליק ותאורת Led.
