בלב רובע התחנות המפורסם (Barrio de la Estación) בעיירה הארו (Haro) שבריוחה, שוכן אחד המוסדות המרתקים בעולם היין הספרדי:Bodegas Muga . היקב, שנוסד ב-1932, מצליח לבצע את הלהטוט הבלתי אפשרי שבין שמירה קנאית על מסורת לבין חדשנות מודרנית, והוא נותר בבעלות משפחתית עד עצם היום הזה.
הדבר שהופך את מוּגה לייחודי בנוף הספרדי הוא האובססיה לעץ. זה אחד היקבים הבודדים בעולם שמחזיק "קוּפֶּרַז'" (מפעל חביות) פנימי משלו. כל שלב בתהליך – מהתסיסה במכלי עץ ענקיים ועד ההבגרה בחביות אלון – מפוקח על ידי החבתן של היקב. אבל המסורת לא עוצרת שם: במוגה לא משתמשים במשאבות מכניות אגרסיביות, אלא מעבירים את היין בכוח הכבידה בלבד ("Trasiego"), ומבצעים הצללה (ניקוי המשקעים) בעזרת חלבונים של ביצים טריות – שיטה עתיקה, המקנה ליין מרקם קטיפתי בלי לפגוע באופיו.
Muga Aro הוא יין הדגל של היקב, סופר-ריוחה המופק רק בשנות בציר יוצאות דופן מגפנים עתיקות במיוחד, ומייצג את הפסגה המודרנית והעוצמתית של הפקת יין באזור זה בצפון ספרד. היין מציג צבע דובדבן עמוק וכהה, כמעט אטום, עם שוליים סגולים המעידים על חיוניותו. האף הוא פצצה בושמתית מורכבת. גלים של פרי שחור בשל (אוכמניות ושזיף שחור) מתמזגים עם תווים מינרליים של גרפיט, עשבי תיבול ים-תיכוניים ונגיעות קלייה אלגנטיות של קפה וטבק מהחבית. בחך הוא דחוס, שרירי ובעל נוכחות מרשימה. העפצנים מוצקים, אך מלוטשים להפליא. החמיצות הגבוהה מאזנת את הכוהל והפרי, ומובילה לסיומת נצחית כמעט, המשלבת תבלינים מתוקים ומינרליות קרירה. בשורה התחתונה, זהו יין לאספנים, שיכול להתבגר עשרות שנים אך מספק חוויה הדוניסטית כבר עכשיו.
