יקב קסטל נחשב היהלום של תעשיית היין הישראלית. לא מכבר עבר להרי ירושלים, הגדיל כמויות אך שמר על טיבו המוכר והמכובד. בייצור ה-Grand Vin, היין מתבגר 16 חודשים בחביות אלון, חלקן חדשות, ולאחר מכן עוד ארבעה חודשים במכלי בטון, לפני הבִקבוק. זו שיטה ישנה, המסייעת לזנים המרכיבים את היין להתחבר ביניהם, ומתברר שהיא עובדת בהצלחה גם כיום. זהו יין אדום יבש, אלגנטי, בעל גוון אדום כהה בוהק. מלא ניחוחות וטעמים של פירות יער שחורים, תבלינים וטאנינים רכים. יין מאוזן להפליא, קטיפתי כמעט. מומלץ לחדרר אותו לפני ההגשה.
זנים: קברנה סוביניון + מרלו + פטי ורדו + קברנה פרנק * מחיר: 285 שקל
