באחד האיים היפים של הקריביים, במדינה הזעירה סנט לוסיה, מיוצר רום שהוא אַס. המספר 1931 שבשמו של הרום מסמל את שנת הייסוד של המזקקה, והמילה "Chairman" באה לחלוק כבוד למייסד והיו"ר דניס ברנרד. המשקה עצמו זכה בפרס האיכות בתחרות הבינלאומית ליינות ולאלכוהול, IWSC. עשוי מדבשה (מולַסה) של קני סוכר, עבר זיקוק כפול בדוודים שונים (pot ו-coffey), על מנת שיעניק את מלוא הניחוחות והטעמים של הפרי עצמו. משקה בגוון מהגוני בהיר, מוגש בדקנטר אלגנטי עם פקק מעץ, עטוף בקופסה שחורה סולידית, מפזר את עברו בחביות הפורט הפורטוגלי והברבן האמריקאי. רום אלכוהולי בעל ניחוחות ומִגוון טעמים – סוכריות חמאה, קרמל והרבה צימוקים. דגש על חוזק ומתיקות. בסיס מצוין לכל קוקטייל מורכב.
ארץ ייצור: סנט לוסיה * יישון: 12-6 שנים * חוזק: 46%
מחיר: 252 שקל