למרגלות הרי האנדים, יקב סלנטיין שבעמק אוקו מחבר בין יין, אדריכלות, אמנות ומוזיקה. במרכז החוויה: מרתף חביות עגול ויין מלבק עשיר ומלא אופי.
בלב עמק אוקו (Uco Valley) היפהפה, למרגלות הפסגות המושלגות של הרי האנדים, שוכן יקב סלנטיין (Salentein), מהמרשימים בארגנטינה. הביקור ביקב הוא הרבה מעבר לטעימת יין; מדובר בחוויה אדריכלית מרהיבה.
מרתף חביות ברוח האמפיתיאטרון
המבנה המרכזי של היקב תוכנן בצורת שושנת רוחות, כאשר בלבו נמצא מרתף חביות תת־קרקעי עגול, דמוי אמפיתיאטרון רומי. האקוסטיקה במרתף כה טובה, עד שלעתים נערכים בו קונצרטים של מוזיקה קלאסית, ופסנתר כנף ניצב במרכז החדר, בין אלפי החביות.
המתחם כולל גם גלריית אמנות מודרנית מרשימה, מסעדת שף ופונדק יוקרתי (Posada), למי שרוצה להתעורר מול הנוף הירוק והרענן של הכרמים.
יקב סלנטיין: הכרמים הגבוהים של עמק אוקו
מבחינת בית הגידול, סלנטיין נהנה ממיקום בגובה 1,050–1,700 מטר מעל פני הים. האדמות הסלעיות, המים מהפשרת השלגים והפרשי הטמפרטורות הגדולים בין יום ללילה יוצרים ענבים בעלי קליפה עבה, חומציות טבעית וריכוז טעמים יוצא דופן.
Salentein Primus Malbec: ביטוי עשיר של המלבק
יין הדגל, Salentein Primus Malbec, מייצג את פסגת העשייה של היקב. הוא מיוצר מהחלקות המובחרות והוותיקות ביותר של סלנטיין בעמק אוקו ומתיישן ארוכות בחביות עץ אלון צרפתי.
צבעו אדום־סגול עמוק ואטום. באף הוא מציג בשומות מורכבות של פירות יער שחורים ושזיפים בשלים, לצד נגיעות של וניל, שוקולד מריר ומעט פלפל שחור. על החך הוא עשיר, בעל גוף מלא וקטיפתי, עפצנים רכים ועגולים וסיומת ארוכה, אלגנטית ומאוזנת — ביטוי מושך לאופיו של המלבק הארגנטינאי.
