בלב ההיילנדס של סקוטלנד, באזור רוחש פעילות של מזקקות וויסקי, לא הרחק מפורט וויליאם, נמצאת טירת אינוורלוכי (Inverlochy), ובה ממוקמת מסעדת סיסגייר Seasgair)) של השף מישל רוּ ג'וניור, בעלת שני כוכבי מישלן, המשקיפה על הנוף המדהים של מפלי גלֶן נֶוויס. ב-1873 אירחה טירת אינוורלוכי במשך שבוע ימים את המלכה ויקטוריה עם פמלייתה. המלכה, נפעמת מהנוף, כתבה ביומנה: "מעולם לא ראיתי מקום שלֵו ויפה יותר". ואכן, הטירה ממוקמת באחת הנקודות היפות בסקוטלנד.
הארוחה במסעדה המפוארת מתקיימת על בסיס קבוע לפי כללי הטקס של אירוח האצולה. זה מתחיל בשעה שבע בערב בדיוק, כשכל הסועדים מתקבצים באולם קבלת הפנים, לשמפניה או קוקטייל. משם עוברים לאולם הגדול למתאבנים, ורק אחר כך מובלים על ידי רב המלצרים לאולם האוכל, המחומם באח גדולה ומסודר כשולחן אחד ארוך, מעוצב להפליא, סביבו יושבים הסועדים זה לצד זה, כמו היו אורחים בביתו של האציל בעל הטירה. המטרה הכללית היא לגרום לכם לחוש כאילו אתם מתארחים לסעודה אצל חבר ותיק, שהוא ממש במקרה אדון האחוזה. ולמי שמעוניינים בכל זאת בקצת פרטיות, יש אפשרות להסב גם בשולחנות בודדים בספריית הטירה.
התפריט משתנה מדי יום, וכולל חמש מנות המבוססות על גידולים מקומיים. אחרי הארוחה תוכלו לסייר בטירה ולעצור למשקה ולסיגר בחדרים המיועדים לכך. כדי להשלים את האווירה, יש קוד לבוש ערב מחייב. אבל אם תרצו ליהנות מהמקום באווירה פורמלית פחות, תוכלו לסור לכאן לתה של אחר הצהריים בחדרי ההסבה, לצד ארוחת-תה קלה הכוללת סקונס, כריכונים, עוגיות ו…כן, תה אנגלי.
לאתר המסעדה Luxury Dining & Places to Eat, Fort William | Inverlochy Castle | Inverlochy Castle
שורה תחתונה: סעודה אריסטוקרטית
לסקירה על עוד קולינריה היכנסו כאן
