הסיפור של יקב וי סאטוּי, הממוקם בעיירה סנט הלנה (St. Helena), הוא אחד מסיפורי התקומה המרגשים של עמק נאפה. היקב הוקם במקור בסן פרנסיסקו בשנת 1885, על ידי המהגר האיטלקי ויטוריו סאטוי, אך נאלץ לסגור את שעריו בתקופת היובש. בשנת 1976, נינו של ויטוריו, דריו סאטוי (שהקים מאוחר יותר גם את יקב קסטלו די אמורוזה), הקים את היקב מחדש בנאפה. ייחודו המסחרי של היקב הוא בכך, שיינותיו נמכרים אך ורק למבקרים ביקב עצמו, או דרך מועדון הלקוחות, בלי כל הפצה חיצונית לחנויות או למסעדות, וכך נוצרת תחושת קהילה נאמנה ונגישות בלעדית.
האווירה במקום שונה מזו שבכל יקב אחר בעמק: תוססת, שמחה ומזכירה אווירת כפר איטלקי מסורתי. המבנה המרכזי עשוי אבן כפרית, מוקף במדשאות רחבות ידיים, ערוגות פרחים ועצי אלון עתיקים ורחבי צמרת. גולת הכותרת הוויזואלית והקולינרית היא המעדנייה הארטיזנלית העצומה שבתוך היקב, המציעה גבינות מרחבי העולם, נקניקים, מאפים וסלטים. המבקרים רוכשים יין ומטעמים, ויוצאים אל שטחי הפיקניק המרהיבים לחוויה של אוכל, יין וחברה טובה באוויר הפתוח.
יין העילית המיוחד של היקב הוא Paradiso, ממסך בסגנון בורדו, המבוסס בעיקר על קברנה סוביניון. זה יין הדורש תשומת לב, מאחר שהוא חושף ניחוחות של אוכמניות מתוקות, פולי מוקה, וניל, עלי טבק ועץ אלון קלוי. על החך, הפרדיסו מצדיק את שמו ומרגיש כמו גן עדן לחובבי היינות העשירים – הוא מציג שכבות של טעמים הרמוניים, עפצנים משולבים היטב, פירותיות עשירה אך לא מכבידה, וסיומת עגולה ואלגנטית שמשתלבת נהדר עם מאכלי בשר עשירים או גבינות מיושנות היטב.
