מלונות יין יוקרתיים בעולם: לישון בין הכרמים

בריחה אל הכרמים – Villa Acquaviva | טוסקנה איטליה – סיגאר – מגזין החיים הטובים

ריזורט היין Villa Acquaviva שוכן באזור מארמה (Maremma) שבלב טוסקנה. המלון, הפועל בחווה עתיקה הסמוכה לווילה היסטורית ששימשה בעבר משפחת אצולה, מתמחה בתיירות חקלאית-אקולוגית. אירוח ברמה גבוהה, בחווה חקלאית פעילה. במקרה זה מדובר ביקב, המייצר כמה סוגי יין במותג Acquaviva, ובהםMorellino di Scansano , שהוא יין אדום טוסקני מסורתי מאזור מארמה. במקום מיוצרים גם יינות לבנים, שרדונה ועוד.
הריזורט מציע 25 חדרים מפנקים בווילה ובחווה, עם נוף לשדות הפתוחים ולכרמים. החדרים מעוצבים בסגנון כפרי מסורתי – קורות עץ התומכות בתקרה, ריהוט עץ כבד ומרשים ורצפות אבן, לצד הפינוקים הידועים והמובנים מאליהם כגון טלוויזיה בלוויין, Wi-Fi, מזגן ובר משקאות. בכמה מהחדרים יש גם ג'קוזי ומרפסת פתוחה אל הגן הפנימי. במקום יש גם בריכה ומגרש טניס.
ארוחת הבוקר היא על טהרת המטבח הטוסקני המסורתי: לחמים, מגוון גבינות וסוגי נקניק, מאפים, ריבות, פירות העונה וכל סוגי הקפה שניתן לדמיין.
אפשר לצאת לסיור מאורגן בכרמים, ביקב עצמו ובמרתפיו, שבהם היין מתיישן בחביות. הסיור יכול לכלול גם טעימות יין בליווי גבינות, נקניק, לחמים עם שמן זית ועוד. מומלץ גם לקפוץ למעיינות החמים של סטורניה הסמוכה, ובעיקר לטייל באזור. וילה אקווה-ויוה ממוקמת במרחק שעה נסיעה מחוף הים הטירֶני ומהמראות של שדות טוסקנה, ההרים במרחק והים שם למטה. זה כל מה שצריך לאחר טיול בטבע וארוחה טוסקנית מסורתית מלווה בכמויות נדיבות של יין מקומי.

לאתר המלון: Villa Acquaviva Wine Resort Tuscany | Villa Acquaviva Wine Resort

פסגת היוקרה – Delaire Graff Estate | דרום אפריקה – סיגאר – מגזין החיים הטובים

המתיישבים הראשונים בעמק סטלנבוש (Stellenbosch) שבדרום-אפריקה היו פליטים הוגנוטים, אשר הביאו לאזור, מלבד נצרות פרוטסטנטית בסגנון צרפתי, ידע רב וניסיון בייצור יין. כתוצאה מכך, וגם מהתנאים המעולים של האזור, העמק ידוע כיום באיכות היין המיוצר בו ובכמות היקבים הפעילים בו. בנוסף על כך, הודות לנופים עוצרי הנשימה, העמק הפך גם ליעד תיירות מוביל והתפתחה בו תעשיית אירוח ברמה עולמית, שכוללת גם כמה מהמסעדות הטובות במדינה.
היהלומן ומעצב התכשיטים הבריטי הנודע, לורנס גראף, ביקר ב-2003 באחוזת Delaire שבעמק, כחמישים ק"מ מקייפטאון, התרשם מרמת היינות המופקים בה והחליט להפוך אותה ליצרנית יין ברמה עולמית וגם לפתוח בה מקום לאירוח ברמה עילית. נכון ל-2025 זה הצליח: האחוזה, שנקראת עכשיו Delaire Graff, נבחרה כמקום האירוח הטוב ביותר בדרום-אפריקה בתחום תיירות היין.
האירוח הוא בלודג'ים, שהם וילות פרטיות לכל דבר בגדלים שבין שבעים מ"ר ל-130 מ"ר, עם בריכה פרטית ומרפסות פתוחות לנופים המרהיבים של שדות האחוזה. בכל הלודג'ים האירוח הוא מהסוג היוקרתי והמפנק ביותר, אבל רמה מעל כולם היא "וילת הבעלים", המשתרעת על פני 660 מ"ר ומכילה אוסף אמנות יקר ערך, מאוספו האישי של לורנס גראף. הווילה מושכרת יחד עם צוות תחזוקה שלם, כולל טבח ובאטלר.
בדֶלֵייר גראף מייצרים בעיקר מגוון יינות בורדו אדומים וכן יינות שרדונה. טעימות היין הן שם דבר, וכוללות הדרכה צמודה וקפדנית, לצד צלחות עם גבינות ונקניקים, סלמון, ירקות ועוד. באחוזה פועלות שלוש מסעדות: אחת שמציעה תפריט על בסיס מוצרי העונה בהשפעת המטבח המקומי, וכן מסעדה יפנית ומסעדה איטלקית.
בנוסף, ובעקבות מקצועו העיקרי של הבעלים, האחוזה היא המקום היחיד בדרום-אפריקה שבו פועלת חנות תכשיטים יוקרתית מרשת גראף.

לאתר המלון: Contact Us | Enquire About All Services | Delaire Graff Estate

לישון בין הכרמים | Casa Silva | צ'ילה – סיגאר – מגזין החיים הטובים

הסיפור של קאסה סילבה מתחיל ב-1887, כאשר מהגר צרפתי בשם אמיל בושון, אשר התמחה ורכש ניסיון רב בייננוּת באזור בורדו, דרום צרפת, הגיע לעמק קולצג'ואה (Colchagua) שבמרכז צ'ילה, כ-150 ק"מ דרומית לבירה סנטיאגו, ונטע שם כרמים על בסיס זרעים שהביא מבורדו. בתחילת המאה ה-20 החל לייצר ולבקבק יינות, ואז גם בנה את בית המשפחה, בית גדול בסגנון אחוזה ספרדית מסורתית: כמה אגפים הבנויים סביב חצר פנימית מרוצפת באבן ובה מזרקה, עצים וצמחים מטפסים. בבית הזה גרו שישה דורות צאצאיו של אמיל בושון, שמאז אמצע המאה שעברה נשאו את שם המשפחה סילבה, עקב נישואיה של נכדתו.
בינתיים עמק קולצ'גואה הפך לשם דבר בצ'ילה ובעולם בזכות היינות האדומים המיוצרים שם, ובהם קברנה סוביניון, מרלו, סירה, מלבק וקַרמֶנֶר. ב-1997 מחליט הדור החדש במשפחה לשדרג את העסק: לנטוע כרמים נוספים, להגדיל משמעותית את הייצור תחת מותג "יקב סילבה", בייחוד סביב זן הקרמנר המקומי, שזכה להכרה והוקרה בינלאומיות והפך את סילבה ליקב הצ'יליאני המעוטר ביותר במאה ה-21.
בית המשפחה ההיסטורי הפך למלון בוטיק, המציע חופשה חלומית ב-Hacienda (אחוזה חקלאית) אמיתית, הממוקמת בעמק ציורי מוקף כרמים. הבית העתיק עבר שיפוץ ששימר את המבנה והחום המשפחתי המקורי – קירות לבנים, תקרות גבוהות הנתמכות בקורות עץ גלויות ועוד הרבה עץ – ונוספו הפינוקים ההכרחיים, כגון מקלחות פרטיות, מסכי טלוויזיה, Wi-Fi, מסעדה שמתמחה בבישולים מקומיים (בשר על האש ותבשילי קדֵרה) ועוד. במשפחה גם מאוד אוהבים סוסים, ולכן בנוסף לסיורים בכרמים ולטעימות יין, ניתן לצאת לסיורי סוסים (או על אופניים) ואף לקבל שיעורי פולו.

לאתר המלון: Casa Silva – Home

יין, נוף ושלווה – Ponte Vineyard Inn | קליפורניה – סיגאר – מגזין החיים הטובים

בדרום קליפורניה, בין סן דייגו ללוס אנג'לס, משתרע עמק היין של טמקולה (Temecula). העמק מוקף ממזרח בהרי טמסקל (Temescal), שפסגתם מתנשאת לגובה 2,700 מטר, ובמערב יורד לאיטו לאוקיינוס השקט. מן האוויר העמק נראה מרוצף ברצף של כרמים, כאשר הנקודות הבולטות הן כחמישים יקבים הפעילים באזור.
מבחינה אדריכלית, Ponte Vineyard Inn מזכיר מאוד מיסיון ספרדי מהסוג שהיה נפוץ ביבשת אמריקה בימי האימפריה הספרדית, עם שער כניסה מרשים בעל שלושה פתחים ומאחוריו חזית הבניין, שמאחוריה מציצים שני מגדלים אשר מזכירים מגדלי פעמונים. מסדר הישועים הנוצרי בחר במילה מיסיון (Misión), "משימה", כי בניסיונם לנצר את האינדיאנים ראו אנשיו "שליחות". אבל אחד המעשים החשובים שעשו היה לנטוע את הכרמים הראשונים בקליפורניה.
גם במלון פונטה מדברים על שליחות, אבל מסוג אחר. לדבריהם, משימתם היא "ליצור חוויות ייחודיות בארץ היין, באמצעות הכנסת אורחים חמה ואמיתית, שירות מתחשב ומדויק, ומרחבים מעוצבים בקפידה המזמינים רוגע, חיבור ונוחות". הדרך שלהם לצקת תוכן בהצהרות אלה היא להציע אירוח בחדרים ובסוויטות, אל מול הכרמים הקרובים, הנטועים מטרים ספורים מחלונות חדרי המלון. בנוסף על כך מתקיימים ביקורים וטעימות יין בשני היקבים השייכים למלון – יקב פונטה ויקב בוֹטַיַה, סיורים מודרכים בעמק טמקולה, ארוחות מפנקות ספוגות יין, הופעות ועוד.
החדרים גדולים, ולרובם מרפסת עם נוף לשדות הפתוחים או לחצר הפנימית, שהיא כמובן פטיו ספרדי, והם מפנקים עד לרמה של הספקת מגבות ידידותיות לסביבה ובגדי שינה נוחים. בחדרים יש פינת קפה, ובסוויטות מטבחון, בנוסף ל-Wi-Fi מהיר, מסכי טלוויזיה בגודל 55 אינץ', מקלחות משודרגות ועוד.
ניתן להזמין מראש חבילות הכוללות סיור מודרך בנכס עצמו ובכרמים, כולל טעימות יין וארוחת בוקר או צהריים בשתי מסעדות של המלון – פונטה או Bouquet, וגם בקבוק יין לחדר.

לאתר המלון: Ponte Vineyard Inn – Ponte Vineyard Inn

בין הים לכרמים – Craggy Range | ניו זילנד – סיגאר – מגזין החיים הטובים

מפרץ הוקס (Hawke's Bay), בחוף המזרחי של האי הצפוני של ניו זילנד, הוא האזור שבו מיוצרים היינות הידועים ביותר של המדינה.
היקב ומלון היין קראגי ריינג' (Craggy Range) הוקם במפרץ ב-1998 על ידי בני הזוג מרי וטרי פּיבודי, במקור מארצות הברית, זוג יזמים שחיפשו זמן רב מקום מתאים להקמת יקב. אם כי, לדברי הבעלים, החזון שאפתני הרבה יותר: "המטרה היא להקים מורשת, מקום שיעבור מדור לדור במשך אלף שנה". נכון לעכשיו, הדור השלישי, הנכדים, כבר הצטרף לעסק, כך שבינתיים תוכנית האב עובדת. לגבי רמת המוצר, טרי פיבודי מציין בצניעותו האופיינית: "אני מאמין שאנו מייצרים כמה מיינות האיכות הכי מעוררי השראה של העולם החדש, יינות המשקפים נאמנה את המקום ואת האנשים". כאמור, האיש לא הולך בקטן.
במקום מתקיימות טעימות יין בכמה רמות. הראשונה, במחיר חמישים דולר, כוללת טעימה פרטית למחצה של חמישה יינות מההשקה העדכנית של Craggy Range. הרמה השנייה עולה 175 דולר וכוללת טעימה של כמה מהיינות האיקוניים של היקב, לצד כיבוד קל וסיור במתקנים ובמרתף היין. תמורת 420 דולר לאדם מקבלים את החוויה האולטימטיבית: סיור חווייתי וטעימת יינות הדגל של היקב, ובהמשך – ארוחת צהריים או ערב במסעדה, שמתחילה בטעימת מנות מודרכת המנוהלת על ידי השף ומלווה ביינות המותאמים לתפריט.
האירוח הוא בשני קוטג'ים, שבכל אחד מהם שני חדרי שינה, מטבח מאובזר, קמין עצים וחצר פרטית. כל חדר שינה כולל מרפסת הפונה לכרם או לצד מזרח – לאוקיינוס. הקוטג'ים מתאימים לזוגות, למשפחות, ועד קבוצת חברים קטנה.
מלבד זאת, ניתן לשכור בית אחוזה בן ארבעה חדרים המחולק לשלושה מתחמים נפרדים ומתאים לעד 12 איש. הוא מציע נופים מרהיבים מכל הזוויות, הודות לחלונות ענק המקיפים אותו ולדלתות זכוכית רחבות.

לאתר המלון: Craggy Range Winery | Hawke's Bay, New Zealand