העיר ונקובר שבקנדה עולה על מפת מישלן ומביאה הצצה למטבח קנדי עכשווי ומקורי, מחבק ונינוח.
עמוד הבית
קולינריה
קולינריה
מסעדה משפחתית בבריסל, שנפתחה בסוף המאה ה-19, עברה מאז גלגולים רבים, וכיום היא מגישה אוכל
השף, שהחל את דרכו בלונדון, ממנה עבר לניו יורק והמשיך לפריז, מביא לטוקיו את תמהיל
בלב אזור התיירות המרכזי של רומא יש מסעדה המשלבת מסורת, אסתטיקה, היסטוריה, גורמה ו... כן,
מסעדת שלושה כוכבי מישלן בבית אחוזה כפרי מהמאה ה-19 במדינת וירג'יניה, ארה"ב, עם מנות שעושות
למרגלות אחת מפסגות המון בלאן, בעיירת הסקי שאמוני, תמצאו את "אלברט הראשון" (Albert 1er) –
זו מסעדה שאפשר לקבל בה תבשילי בשר מכמה סוגים וגם מאכלי ים, עם תוספות המבוססות
המסעדה שוכנת במלון-ארמון לה מאוריס, אחד מבתי המלון היוקרתיים הראשונים בפריז, שהוקם ב-1835 ברחוב ריבולי,
הוא אינו מאמין בתפריט קבוע אלא בחומרי גלם טריים, ולכן הוא מחליט בכל ערב מה
היזם הוא פַּאקו רונסֶרו, שף ספרדי בעל שני כוכבי מישלן וחובב בישול מולקולרי. לדבריו, "האוונגרד
החזון על פי פיירה הוא "לתמוך באופן שבו אנו חשים את הטעם, באמצעות אווירה מותאמת
אין דבר שיגרום לקרניבור אושר גדול יותר מנתח בשר ורדרד ועסיסי צלוי מבחוץ ורך מבפנים.
שוק צרפתי על שם מלכת בריטניה, שוק על מדרגות מקדש אינדיאני עתיק, מספרי הסיפורים של
כשגיבור העל של הקולינריה הספרדית פותח מסעדה במלון הכי מפואר בספרד, חובבי הגורמה בעולם כולו
יש באתונה מסעדת מישלן שדוגלת בערכים של קיימות, חיבור לאדמה ומינימליזם, לצד מסורת יוונית ואירוח
מסעדת השף פטריק גילבו, הראשונה שהביאה לאירלנד עוד שני כוכבי מישלן, נחשבת איקון אירי וסמל
המסעדה, בבעלותו ובניצוחו של שף-העל והסלבריטאי הקנדי הוגו קוֹדוּריֵיה, ממוקמת בטירת פרונטנק, המשקיפה על נהר
מחוז למפיורד, שבו נמצאת הטירה, הוא אזור חקלאיפורה. תנובת האזור באה לידי ביטוי במאכלי המסעדה.
הארוחה מתקיימת לפי כללי הטקס של אירוח האצולה. באולם האוכל בוערת אח גדולה, והוא מסודר
המסעדה, השוכנת באולם הכניסה המקורי של הארמון, מגישה אוכל איטלקי יצירתי של מחוז קמפניה, על
מסעדת Ore של השף אלן דוקאס, מהמובילים בקולינריה העולמית, ממוקמת בפביליון דוּפוֹר שבאגף הכניסה לארמון.
אב ובתו מבשלים יחד במסעדה המשפחתית. על בסיס מתכונים באסקיים קלאסיים שירשו מהסבתא הם מובילים
מסעדת Bareiss שביער השחור בגרמניה, בעלת שלושה כוכבי מישלן ועוד שלל כיבודים, מגישה אוכל צרפתי
מהשף הניו-זילנדי שממציא את המטבח האוסטרלי ועד השף האמריקאי שמשלב בין בישול לקיימות. על חמישה
עם כינון היחסים הדיפלומטיים עם בהוטן נעשינו לפתע מודעים לעצם קיומה של הממלכה הקטנה והמבודדת
תפריט המסעדה משתנה ומפתיע, ושום דבר לא באמת כמו מה שהוא נראה. השף אייצ'ץ הוא
המסעדה היא מקדש לכל אוהבי הסושי, ויותר מכך, לכל מי שמעריץ שלמות, קפדנות מטורפת ושמירה
להצלחה אחראי השף הראשי מאורו קולגרקו, ממוצא חצי איטלקי וחצי ארגנטינאי, שמצליח להביא את הטעמים
השולחנות הקטנים, החללים הסגורים והגוון האדום השולט מקנים תחושה של חמימות והגנה, מפלט מן החוץ.
מסעדת The Little Door משתדלת מאוד להיות המסעדה המקסימה ביותר בלוס אנג'לס, ומצליחה במשימה.
מסעדת Aroma (שום קשר ל"קפה ארומה"...) מככבת בדרך כלל בכל רשימה של המסעדות "המרגשות ביותר/
בלב שכונת קובנט גרדן, בין תיאטרונים, פאבים ומופעי רחוב, שוכנת Clos Maggiore, מסעדה שמגדירה את
קפה Le train Bleu הפריזאי הוא לא רק מקום מרגש, הוא גם אחת המסעדות המהממות
עברה של דוברובניק בולט במיוחד בעיר העתיקה, המוקפת חומה, ובמצודת סנט לורנס השומרת על הכניסה
מהו בית הקפה העתיק ביותר באירופה? מה רואים מהטראסה של קפה דה לה פֶּה? איפה
התפריט מתחלף בהתאם לעונות השנה ומבוסס על המטבח הקלאסי עם נגיעות מהעולם והרבה כבוד לתוצרת
מרתף היינות של המסעדה הוא מהגדולים ובעלי המבחר הרחב ביותר באוסטרליה, והמסעדה ידועה בצוות הסומלייה
מסעדה שיקית ומודרנית בעלת כוכב מישלן, שמציעה ארוחה להרפתקנים בניצוחו של השף הצעיר המעוטר Josselin
האם את/ה מעל גיל 21?
הכניסה לאתר מותרת מגיל 21 בלבד
בכניסה לאתר זה הנני מאשר ומצהיר כי: (1) הנני בגיר אשר מלאו לו 21 שנים לפחות; (2) הנני מבקש, מראש ובכתב, להיחשף לפרסומת למוצרי עישון בלא חוזי (video) או שמע כלשון סעיף 3(ב)(5) לחוק איסור פרסומת והגבלת השיווק של מוצרי טבק ועישון, תשמ"ג-1983.
הנני מבקש לצפות בתכני האתר, וכן מספק את הצהרתי זו, באופן חופשי ותוך הבנה מוחלטת ומלאה של מעשיי והשלכותיהם ולא תהא ו/או למי מטעמי כל דרישה ו/או תלונה ו/או בקשה ו/או תביעה כלפי מפעילי האתר ו/או בעלי האתר ו/או מי מטעמם בקשר לתוכן האתר, לרבות התוכן השיווקי, הפרסומי והאינפורמטיבי המצוי בו.
הרשמה לניוזלטר של סיגאר